Tomatsuppe med fiberbrød

Hjemmelaget tomatsuppe er noe helt annet enn pose-suppe – enkelt er det også! Lag denne som en liten forrett, lunsj eller middag. Om du lager den til middag bør du legge i noen kyllingbiter slik at den metter og varer litt lenger.

Dette trenger du:

• 1 ss smør
• 1 løk hakket
• 1 liten chili hakket
• 1 fedd hvitløk hakket
• 2 ss bladpersille hakket
• 4-6 tomater (bruk gjerne de som har blitt litt overmodne)
• 2 bokser grovhakkede tomater (gjerne økologiske)
• 1/2 liter vann pluss kylling-/ grønnsaksfond
• Littebitt sukker

Dette gjør du:

• Smelt smør i kjele og fres hakket løk, hvitløk, chili og tilsett til slutt de hakkede tomatene.
• Hell på kraft og bokser med tomater og la det hele putre i drøye 15 min.
• Tilsett hakket bladpersille, spar gjerne litt til pynt. Kjør suppa jevn med stavmikser.
• Smak til med litt sukker tilslutt – ellers vil du kjenne at suppa blir ganske syrlig basert på alle tomatene.
• Kok gjerne noen egg mens suppa putrer som du tilsetter ved servering.

Som tilbehør smaker det veldig godt med fiberbrødet. Denne miksen er sååå enkel å tilberede da det eneste du trenger for å bake dette brødet er:

• 1 pose fiberbrød miks
• 1 pose tørrgjør
• 3,5 dl vann
• og 1 liters brødform.
• Følg fremgangsmåten på baksiden av posen, la brødet avkjøles før du skjærer i det. Og ha gjerne litt godt smør til 

Dette er en enkelt, smakfull og herlig smårett. Riktig god fornøyelse!